KAROLIINAA ÄIDILTÄ TYTTÄRELLE

tiistai 20. toukokuuta 2014

Monelle oululaiselle on varmastikin Huovisen leipomon Karoliina-kakku tullut tutuksi. Minä törmäsin tähän herkkuun eka kertaa töissä vuosia sitten  ja sinne meni sydämeni, vadelmakakun sisimpään. Etsin ja metsästelin herkulle reseptiä pitkään kunnes törmäsin siihen täällä. Näköjään tuo sivusto on muuttanut ja ohje on kadonnut taivaan tuuliin, luojalle kiitos minulla on ohje tallessa monessakin paikkaan. Muokkailin ohjetta oman makuni mukaan mieluisammaksi ja siitä on tullut meidän perheen super suuri suosikki. 

Karoliina-kakku
Tämä on niin yksinkertainen, nopea ja helppo, että tämän osaa leipoa vaikka lapsi eikä tarvikkeisiinkaan tarvitse kummoista kauppaa etsiä. Yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä vain on niin mahdottoman herkullista. Meillä tätä tarkoiltiin äitienpäivänä, ja kyllä se melkeinpäs yhdellä kahvittelu kerralla katosi parempiin suihin. Onnekseni löysin tuoreita mansikoita, vaikkeivat ne nyt suomalaisia olekaan mutta päihittävät pakastemarjat mennen tullen. Mustikkakin by the way sopii tähän aivan mahtavasti.


Karoliina kakku

Pohja:

150g voita 
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää kuvat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 astetta/10-12 min (pohja ei saa saada liikää väriä, vaan otan sen pois uunista kun pintaan tulee muutama rusehtunut kohta). Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

1 purkki flora vispiä
150g  creme fraisea siis ranskankermaa
1dl tomusokeria (tai hieman vähemmän)

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma ja tomusokeri ja vatkaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla. Kostutaa pohjaa esim maidolla tai tilkalla mehua ja halutessaan pohjaan voi laittaa todella ohut kerros jotain hilloa/marmeladia (ei pakko). Kaada täyte päälle ja tasoittele niin, että keskellä on hieman korkeammasti täytettä kuin sivuilla. Asettele valitsemasi marjat täytteen päälle(mustikka mansikka vadelma  jne). Valmista vedesta ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja laita kiille marjojen päälle pullasudilla. Siinäpä se, eikun valmis herkuteltavaksi. 

Laitoin sulkeisiin sellaisia juttuja joita ei välttämättä ollut alkuperäisessä ohjeessa ja joita olen sitten itse hyväksi havainnut. Ohjeen saa napata ja kokeilla tulisiko siitä myös teidän perheen suosikki. 


Näissä tunnelmissa me vietimme äitienpäivää. 
Täällä on sairasteltu ja remppailtu. Makkari alkaa olemaan pian ready. Matto ja kehykset seiniltä vielä puuttuu, muuten se on juurikin valmis. Se on minusta ihanempi kuin mitä edes toivoinkaan ja mieskin totesi tänään, että onpas niin erinnäköistä täällä. Kaipa se oli kehu :)
Kuvia tulee ihan varmasti kunhan saan sen ihan valmiiksi. 
Muutamassa vuorokaudessa tuli melkeinpä kesä, puut ja nurmet pikkuhiljaa vihertää ja eilen todellakin päästiin nauttimaan helteestä huh hei. Mutta nyt unille, jotta jaksaisi aamulla nousta töihin. 

Terkuin siitepöly-allergiasta kärsivä punasilmäinen nuhanenä.

5 kommenttia:

  1. Voi sinua nuhanenä parkaa, mullaki on samainen allergia jo vaivannut pitkään, mutta tätänykyä menee Histec ja Flixonace-suihke ympäri vuoden, niin ei ole moneen vuoteen tuo kesäinen siitepölykausi haitannut!
    Makkarikuvia jo oottelenki innolla!!!!
    Tuo kakku kyllä vaikuttaa helpolta, varmaan menee kokeiluun;)
    Kivaa huomista ja öitä<3

    VastaaPoista
  2. Mulle tämä allergia puhkesi pojan syntymän jälkeen ja tuli kerralla tosi ärhäkkäkkänä. Pahimmat oireet ovat silmät, niihin ei auta siis mikään. Olisin päässyt siedätyshoitoon mutta en enää edes muista miksi en sitten aloittanut sitä. olisikohan syynä ollut hoidon kesto, siellä olisi pitänyt säännöllisesti kulkea kolme vuotta. No kyllähän tämä tästä joskus taas ohi menee. Juup kyllä mie kuvia laitan makkarista mahdollisimman pian :)

    VastaaPoista
  3. Kiitos reseptistä, herkullisen näköinen kakku! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on kyllä simppeli ja maukas piirakka/kakku.

      Poista
  4. Kuulostaapa ihanalta! Täytyypä koneilla jossain vaiheessa :)

    VastaaPoista

Ihanaa kun jaksat muistaa minua kommentilla, ne piristää päivääni.
Epäasialliset kommentit jätän julkaisematta.
-Nanni-

- THEME BY ECLAIR DESIGNS -