tiistai 16. joulukuuta 2014

MAAILMAN PARHAAT PIPARIT

Vaikka olinkin edellisessä elämässäni ammatiltaan leipuri-kondiittori, olen silti laiska tekemään mitään hienoja ja vaikeita piperryksiä. Leivonnaiset kuuluu valmistua helpolla, nopeaa  ja takuu varmasti. Siksi harvoin testailenkaan mitään uutta ohjetta vaan tyydyn niihin luotettaviin resepteihin. Anopiltani sain vuosia sitten aivan täydellisen ohjeen joulupipareihin ja siihen voin luottaa  kuin junan vessaan, onnistuu varmasti ellei itse sössi sitä jollain lailla (esim. unohda laittaa soodaa taikinaan, niin kuin eräät). 


Ruskeat piparit

4 1/2 dlsokeria
3 kananmunaa
400g voita
1dl siirappia
3tl soodaa
9dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
2 1/2 rkl piparkakkumaustetta

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sulata rasva ja lisää mukaan siirappi. 
3. Lisää seos munasokeri vaahtoon. 
4. Lisää lopuksi joukkoon kuivat aineet, sekoita taikina hyvin mutta älä vatkaa turhaa. 
5. Laita taikina yöksi jääkaapiin. 
6. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
 Tuosta määrästä tulee todella reipas määrä pipareita, itse olen pienentänyt hieman taikinaa. Aivan ihanan rapeita pipareita. 



Itse pääsen nykyään helpolla leipomisessa. Neiti näppärä kun tykkää puuhata niin ettei äitiä kaivata kun ohjeen lukuun ja uunin käyttöön ja tottakai jälkien siivoamiseen. Taikinan lapset tekivät itse ja samoten seuraavana päivänä leipomisenkin. 



Koristellut piparit on kauniita mutta eniten tykkään paljaan piparin mausta. Voi herrajestas miten tuonkin lauseen voi ymmärtää, parempi etten sano enää mitään. 


No, piparit on meillä leivottu jo viikkoja sitten ja olenkin koittanut piilotella niitä kaapin päällä, että niitä olisi vielä ensi viikollakin jokunen syötävänä. Joulu todellakin tekee tuloaan ja jos säätiedotuksiin on yhtään uskominen niin pian saadaan lunta ja pakkasta, hip hei ihanaa. 

Huomenna nautin vapaapäivästä ja kenties käyn kurkkaamassa viimeiset pukin ostokset. 
-Nanni-

11 kommenttia:

  1. Kyllä itse tehty taikina voittaa pakastepiparit. Minä ostan silti laiskana pakastetaikinaa omiin leipomuksiin, kun lasten kanssa tehdään. Mummi sitten lahjoo meitä niillä aidommilla herkuilla. Tiedän, että jouluna tulee tuliaisiksi iso lasipurkillinen home made -versioita :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yllättävän nopeaa tulee tuo taikina ja onpas sitä niin ihanaa syödäkin ;)
      Mutta olen joskus ostanut valmiinkin taikinan, silloin ku unohdin taikinasta soodan ja se meni roskiin :D

      Poista
  2. Sulla viimeiset Houluostokset menossa,heh mie vasta alottelen. Voi toki tulla kiire. Tai ehdin ne muutamat paketit ostaa..:) Muistan vain läheisillä ja hekin saavat yhtä,ehkä kahta pakettia. Tylsää,Ei tuleehan niitä muiltakin..:) Mummipuolena voin muistaa pikkuleivät pitkin vuotta ja sama neidille ja miehelleni :)
    piparit on hyviä juurikin ilman mitään mutta leivon niitä vähän kun syöjiä ei ole kuin me tytöt. Miehelläni tulee maha kipiäksi niin ei syö kuin yhden tai ei ollenkaan. Ihanaa joulun alus aikaa :)
    -Annukka-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lahjat on tosiaan aikalailla ostettu ja yllättävän myöhään ne mulla nyt jäi kun yleensä aloitan tosi aikaisin.
      Neiti toivoi vielä vaaleita pipareita mut ne taitaa nyt jäädä.

      Poista
    2. Mahdoton kuin paljon kirjoitus virheitä!! Siis Jouluostokset.. Ja pikkumiestä.. Pitää tuolla olla!!
      Niin kortit sain kuin sainkin postiin :D
      Annukka

      Poista
    3. Mieheni toivoi toscapiirakkaa joten teen sen vielä joulutorttujen lisäksi.:)
      Vaaleita pipareita ei ole tullut kokeiltua. Kestäisiköhän mielähelläni maha niitä? Jäätyy,tehä testata jos vaikka kestäisi :D

      Poista
  3. Namit piparit ja neiti Pipunahan niitä pyöräyttelee siellä<3
    Mukavaa huomista vapaapäivää<3

    VastaaPoista
  4. Hihhii :D Nanni!! Minäkin tykkään peruspipareista vaikka kiva katsella kun joku on tehnyt taitavat koristukset :)
    Pitääpä ottaa anoppisi resepti talteen; äitini leipoo mielellään pipareita, ja jos tämä resepti on parempi kuin mitä hän nyt tehnyt (taivaallisen hyviä!) niin tällä reseptillä tulee sitten paraatisimaisen hyviä :)
    Mukavaa vapaapäivää!
    -Päivänsäde-

    VastaaPoista
  5. Minullakin joulupiparit vielä tekemättä,vaikka kerran olen jo muuten leiponut. Kiitos ohjeesta. Tuota voisi kokeilla. On aika samanlainen,kuin minun anopin peruja. Töissä joku oli tehnyt taikinan,missä oli kermaa... Ikinä en syö piparitaikinaa,mutta... :-D Olihan se hyvvää! Olen viisastunut leivonnassa vuosista sen verran,että teen vain pienen määrän. Muuten niitä on vielä Pääsiäisenä.

    VastaaPoista
  6. Nam, piparien leipominen on kyllä niin tärkeä hetki lasten kanssa. Meillä leivottiin tänään ja niin minä huolimaton poltin ensimmäisen pellillisen.

    Ihanaa keskiviikkoa.. <3

    VastaaPoista
  7. Hahaa, hiukanko naurahdin tuolle paljaan piparin maulle! :D
    Ihania joulutunnelmakuvia!

    VastaaPoista

Ihanaa kun jaksat muistaa minua kommentilla, ne piristää päivääni.
Epäasialliset kommentit jätän julkaisematta.
-Nanni-